Что печём
Почему этот хлеб — живой?
«Я — Алексей Николаев, занимаюсь творением живого Хлеба Первоистоков. После многих экспериментов родился самый лучший и незабываемый вкус настоящего хлеба — полезного для здоровья».
— Алексей Николаев, пекарь. Подробнее — в нашем канале
-
Совсем без муки
Тесто взбивается из цельного пророщенного зерна, а не из перемолотого «спящего». Сила крахмала идёт на прорастание — в зерне появляются аминокислоты и витамины.
-
Органическое зерно
Пшеница выращена без химикатов и минеральных удобрений, по принципам пермакультуры, и сутки отмачивается в чистой родниковой воде.
-
Авторская закваска
Шишки хмеля, башкирский липовый мёд и экстракт ламинарии японской — безупречной чистоты и качества.
-
Вкус, который не забыть
Хлеб получается бесслизистым и полезным. Его вкус оценили все, кто попробовал хотя бы раз, — от гостей фестивалей до известных артистов.
История хлеба
Пятнадцать лет Алексей пёк живой хлеб для себя и друзей. Затем отправился в Бодх-Гаю (Индия) — священное место, где Будда достиг Просветления. Там, в вегетарианском кафе, рецепт стал ещё совершеннее, а хлеб полюбился гостям со всего мира и духовным лидерам.
После такого «благословения» Хлеб Первоистоков пёкся на родине Алексея в Башкирии и на фестивалях — Chill Out Planet, «Систо», «Анатман», «Восхождение», — где его расхватывали на ура.
Безопасность подтверждена лабораторией: протокол испытаний по ТР ТС 021/2011 (PDF)
Доставка
-
Через Ozon, Wildberries или Яндекс.Доставку
Отправляем удобным для вас сервисом — детали согласуем после оформления заказа.
-
Срочная доставка
Курьером Яндекса — по тарифу курьера.
-
Обычная доставка
От ПВЗ до ПВЗ. Возможна отправка в регионы.
Как хранить живой хлеб
Хлеб без муки и дрожжей живёт по своим правилам: сначала ему нужно просохнуть, потом — созревать в холоде. При таком уходе он хранится до 2–3 месяцев, не теряя вкуса.
-
Первые 3–4 дня — даём отдышаться
Свежий хлеб мягкий и влажный. Держите его открытым при комнатной температуре и раз в день переворачивайте с одного бока на другой, чтобы он просыхал равномерно. Готово, когда снаружи образовалась сухая корочка-«скорлупа». Внутри хлеб останется чуть влажным — именно это помогает ему храниться долго и не менять вкус.
-
Бумажный пакет и прохлада
Просохший хлеб уберите в бумажный пакет и положите в прохладное место: в холодильник, на веранду или балкон. Там он будет медленно подсыхать, уплотняться и созревать — как хороший дорогой сыр.
-
Через 7–10 дней — если нужно дольше
Хотите сохранить хлеб на 2–3 месяца — поверх бумажного пакета наденьте полиэтиленовый и продолжайте хранить в холодильнике.
-
Следите за «шапочкой»
Верхняя корочка всегда должна быть светлой и сухой — это главный признак, что хлеб хранится правильно.